黃森山助理教授 教師履歷 餐飲管理及廚藝系 這項技能傳承昨天在員林鎮的中華外燴服務人員交流協會教室開訓之後馬上進行研習，由國立中山大學烹飪社團指導老師吳楊美雲主講，由於大部份學員都是聾啞，因此由手語專家劉淑媛翻譯。 地家團隊融合飯店及餐飲10年以上活動經驗，以台灣友善小農時令蔬果為餐飲外燴主軸，為您的活動加分也為臺灣這塊孕育生命的大地... 想成為獨當一面的外燴人員，不但具備水準之上的美感，還要在緊湊時間內完成餐點陳列佈置；外燴服務包括運送餐點、佈置會場、交場給客戶，對於時間的掌握度更是高度要求。 每一次的外燴服務，也會有領頭的服務人員拍攝現場照片上傳，若有需要，傅天民可即時提供建議，協助現場立刻調整至最佳狀態。 透過各種實戰傳承寶貴經驗，協助同仁在短時間內迅速成長。 美國隊長行動料理廚房，秉持著「追求卓越，料理匠心」的態度，給予600%客製化外燴的服務！ 美團隊目前有五位各司其職的夥伴... 法國當代BBR對美感的體驗，來自生活大小細節。 櫥窗陳列、花藝佈置等等，都是養成美感的最佳教材；傅天民鼓勵同仁多看展覽、接觸藝文活動、參加攝影課程，為法國當代BBR外燴作品留下紀錄。 有如藝術精品的客製化餐點，是法國當代BBR最引以為傲的一環。 法國當代BBR創辦人傅天民過去在精品業服務超過十年，遠赴德國受訓，信奉「Less is extra」美感哲學，將其形塑成法國當代BBR的獨到美學精神。 於民國99年6月30日，由陳麗雲小姐為召集人成立「高雄縣製粉職業工會」，為因應高雄縣市合併及擴大業務範圍，本工會於100年9月8日正式更名為「高雄市製粉加工職業工會」。 於民國97年6月1日，由古來生先生為召集人成立「高雄縣米食製品從業人員職業工會」，為因應高雄縣市合併，本工會於民國101年9月1日起正式更名為「高雄市米食製品職業工會」。 依照規定執行葷素菜之驗收、清洗、剪切、出菜、打菜、及整體廚房相關業務之工作…，以及主管交辦之其他事項。 非自願離職失業者如同時具有下列第2-11項所列身分者，應優先以非白願離職身分申請就業保險法職業訓練生活津貼。 若未優先申請就業保險法職業訓練生活津貼，將不予核撥就業促進津貼實施辦法職業訓練生活津貼，系統會持續勾稽至結訓後2年，若發現有違反規定之情形，將撤銷及追繳已領取之津貼。 ※非屬前述各項身分、且參加職業工會、農會或漁會勞工 保險之被保險人，比照一般國民參加失業者職業訓練，須自行負擔20%之訓練費用。 餐飲經營管理實務(45小時)：1.餐飲人力資源管理實務。 2.顧客開發與整合行銷-開幕式促銷活動規劃、特殊節日促銷動規劃、網路社群資源應用、其他方式開發客源。 three.餐飲財務規劃-資金規劃與配置、成本估算與規劃、營業額目標設定、現金收支配置與規劃。 創業準備(12小時)：1.餐飲創業模式-經營目標與型態選定、商圈評估與立地分析、客群與產品定調、設立法規、創業成功案例。 新住民(依促進新住民就業補助作業要點)：指與中華民國境內設有戶籍之國民結婚，且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民、香港居民或澳門居民。 店面空間設計及設備(9小時)：店鋪裝潢與風格設計、坪數與空間規劃、內外場動線規劃、營造店面氣氛技巧。 食物製備(15小時)：食物的特性、食物前處理之基本原理、基本烹調法、調味品使用知識、器皿材質特性之瞭解、盤飾及菜餚配色知識。 外燴 (二）辦理遺失補發者，應向原核發單位申請，另應填妥切結書，新證書證號應加列「補」字以玆區別，補發證有效日期與原證相同。 2000 榮獲新加坡航空公司頒予「水晶獎章」，遴選為亞洲區最績優空廚。 2001 承接便利商店鮮食業務，全面供應萊爾富麵包。 併購立榮航空公司空廚部，成為南部唯一空廚公司，服務航空公司達15家之多。